長壽老人一般都比較注重養(yǎng)生，并且生活經(jīng)驗豐富，他們的一些飲食方式，是值得我們借鑒的。據(jù)深圳蔬菜配送了解，有幾樣蔬菜，是這類人群會謹慎對待的，您也可以了解一下，以后盡量少買少吃，或者買之前注意甄別。

 

　　讓人“又愛又恨”的金針菇

 

　　金針菇可以說是一種讓人“又愛又恨”的蔬菜，它很容易入味，并且營養(yǎng)豐富，既是“火鍋必點蔬菜”之一，也有很多其他的制作方法。

 

　　但是，吃金針菇也有一個“令人尷尬”的地方，相信很多人有過這樣的體驗。那就是它很難徹底消化，第二天上廁所的時候，容易讓排便不那么順暢，甚至引起便秘。這是因為其中含有較多的粗纖維，有人說，大豆中不是也含有粗纖維嗎？怎么它反而是促進腸胃蠕動、緩解便秘的“良藥”呢？

 

　　其實，大豆中含有的是膳食纖維，可以被消化和吸收，而金針菇中的粗纖維則不屬于同一種，過量食用，會有傷腸胃。

 

　　如果單單是這一點也就罷了，有的人并不在意。但是，金針菇還是一種性質(zhì)寒涼的食物，不適合經(jīng)常食用，要不然，容易引起脾胃失調(diào)，加重寒性體質(zhì)朋友們手腳冰涼的情況。

 

　　如果有人依舊“不以為意”，覺得自己剛好火氣太旺，吃些寒涼的食物沒什么，那么我接下來要說的金針菇的第三個缺點，總該能讓你動搖了吧。那就是常吃金針菇，容易缺鈣。

 

　　有的人因為菌類食物中營養(yǎng)豐富，所以就經(jīng)常給孩子吃金針菇，這種出發(fā)點是好的，可惜金針菇中還有一種磷元素，它跟鈣是“此消彼長”的關(guān)系，它的存在，影響鈣吸收，不利于身體補充鈣元素，不光兒童和青少年這類正在長身體的人群應該謹慎食用，就是中老年人，為了緩解鈣流失、預防骨質(zhì)疏松，也不應該吃太多的金針菇。

 

　　可能是“重金屬污染物攜帶者”的空心菜

 

　　很多人只知道吃綠色蔬菜對身體有好處，但是空心菜卻是一種相當特殊的綠色蔬菜，不適宜食用。

 

　　空心菜并不是生長在陸地之上，而是在水里。它的生長能力很強、環(huán)境適應性也很好，你以為這是優(yōu)點？因為對環(huán)境幾乎沒有什么要求，所以即使在條件惡劣、污染嚴重的小水溝，也可以種植和收獲。

 

　　在這種地方生長，能“出淤泥而不染”倒也罷了，可它偏偏吸附有害物質(zhì)的能力超強，甚至有的國家，專門把它用來吸附重金屬污染物，改善土質(zhì)和水質(zhì)。

 

　　有的朋友仍然有“僥幸”意識：說不定我吃的這種是正規(guī)環(huán)境種植的呢？有這種可能，但是我們要知道，空心菜很難經(jīng)過長時間運輸而不變質(zhì)，所以最常見的種植地點就是城市附近的郊區(qū)，而這里的環(huán)境就不完全相同了，有的地方確實污染嚴重。過量食用這種環(huán)境中生長出來的空心菜，導致體內(nèi)重金屬超標，那帶來的不利影響可是長期和致命的。

 

　　所以，為了保險起見，咱們最好謹慎一點，少吃空心菜。畢竟，我們想吃的是蔬菜，不是重金屬污染物的“攜帶者”呀。

 

　　金針菇、空心菜，不受一些注重養(yǎng)生之人的待見，也是有道理的，希望朋友們今天了解一下這兩種蔬菜對身體的不利影響，也提醒一下家人朋友，減少對它們的食用